Pudding de arroz

Sevicios: 6 personas

Ingredientes :

500 gr arroz blanco largo
1 litro de agua
3 huevos
200 gr de azúcar moreno
1 cucharadita y media de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 gr de pasas
sal al gusto

Instrucciones:

Poner a hervir el agua y añadir el arroz, hervir durante 15 minutos o hasta quedarse sin agua. Lavar el arroz bajo el agua fria para parar la cocción y que no se nos pegue el arroz.
Batir los huevos, mezclar con el azucar, la canela, y la vainilla. Mezclar el arroz con las pasas y poner en una cazuela para horno. Añadir la mezcla de huevo y remover.
Meter en el horno a 225ºC durante 45 minutos (vemos la superficie ligeramente tostada).

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