Magnolia Backeri es una pasteleria muy famosa en NY, en el lado oeste de Central Park y donde Carry y sus amigas de Sexo en Nueva York solían ir a comer sus famosos Cupcackes (madalenas, en Español). Aqui os dejo la receta que me dieron la familia con la que víví allí en NY.
INGREDIENTES:
300 gr harina
200 gr mantequilla
400 gr azúcar
5 huevos
225 ml leche
2 cucharaditas sal
1 sobre de levadura
1 cucharada de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º. Tamizar la harina y reservar.
En un cuenco grande batir la mantequillaa velocidad media, agregar el azucar gracualmente sin dejar de batir. Añadir el resto de ingredientes en tres veces (un poco de harina, un poco de leche, un huevo, la levadura, la sal, volvemos con un poco mas de harina, otro poco de leche, etc).
Llenar los moldes a 2/3 de su capacidad y hornear 25 minutos. Dejar enfriar unos 15 minutos dentro del molde y después desmoldar.
Se pueden cubrir con crema de mantequilla de cacauete, crema pastelera, crema de azucar, natilla, nutella, etc
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