Esta es una salsa que se usa muchísimo como acompañamiento de carnes y verduras. La venden preparada muy diversas marcas, pero en realidad es muy sencilla de hacer y nos aguanta dos o tres dias en nevera.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
3 yemas de huevo
1 cucharada de maicena
1 cucharada de azucar
una cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Batimos las yemas de huevo y las mezclamos con la leche. Agregamos la maicena (previamente tamizada) yel azúcar sin dejar de mover para que no se creen grumos. Añadimos la esencia de vainilla. y lo ponemos a fuego medio moviendo hasta que espese. Retiramos del fuego y seguimos moviendo hasta que enfrie para que no salgan grumos.
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